23 03 2015

MEZENİN KİTABI--THE CHEF

MEZENİN KİTABI--THE CHEF |  görsel 1

[Şirket adını yazın]                                            TZATZİKİ-KURU CACIK-Chef tarkan SEMENER MALZEMELER SÜZME YOGURT-SALATALIK-TAZE SARIMSAK –ZEYTİNYAĞI-TUZ-DEREOTU-TAZE NANE HAZIRLANIŞI GÖBEGİ ALINMIŞ  KABUKLU SALATAKIKLARI MİNİK KUŞBAŞI ŞEKLİNDE DOGRADIKTAN SONRA DİGER MALZEMELERLE KARIŞTIRIP SOGUTALIM.SERVİS TABAGIMIZA KOYDUKTAN SONRA GEREKLİ DEKORUNU YAPABİLİRSİNİZ.     KABAK MÜCVER-Chef Tarkan SEMENER MALZEMEER KOYU YEŞİL KABAK 5 ADET-T.SOĞAN 1 DEMET-DERE OTU 1 DEMET –T.NANE 1 DEMET-YUMURTA 1 ADET-------YETERİNCE UN SIZMA ZEYTİNYAĞI- KARABİBER 1 ÇAY KAŞIĞI- TUZ HAZIRLANIŞI RENDELENMİŞ KABUKLU KABAKLARIMIZIN İÇİNE NANE  SOĞAN VE DERE OTUMUZU DOGRADIKTAN SONRA TUZ VE KARABİBERİMİZİ EKLEYELİM  YUMURTAMIZI KIRIP YARIM SAAT BEKLETELİM.  BAL  KIVAMINDAN BİRAZ KOYU OLANA DEK UNUMUZU İLAVE EDELİM. SIZMA ZEYTİNYAĞINDA YEMEK KAŞIĞI YARDIMIYLA YUMURTA BÜYÜKLÜGÜNDE TAVADA YASSI DAİRELER ŞEKLİNDE ÜZERİNE BASTIRARAK PİŞİRELİM.. İNCE OLMASI VE FAZLA KIZARMAMASI GEREKLİDİR İÇİ HAFİF SULU KALMALIDIR..  YANINDA SARMISAKLI YOGURTLA  SICAK OLARAK SERVİS YAPALIM. -     DAKOS (Kukuvaya) GiRiT-Chef Tarkan SEMENER MALZEMELER 1 adet Girit peksimedi (arpa unundan)-----1 büyük olgun domates-----2-3 kaşık ufalanmış beyaz peynir (Yunan Fetası, Türk teneke peyniri ya da tulum loru)- Zeytinyağı- Kekik- Deniztuzu- Kapari TARİF Girit... Devamı

23 03 2015

RAKI, MEYHANE VE MEZELERİ

RAKI, MEYHANE VE MEZELERİ |  görsel 1

RAKI, MEYHANE VE MEZELERİ 6 Mart 2013 Çarşamba RAKI-MEYHANE VE MEZELERİ- THE CHEF                                                                     RAKININ TARİHİ Rakının milli içkimiz olmasından dolayı sizlere çok özel bir rakı sayfası ha-zırlamayı düşündük. Her ne kadar insanlar rakıyı içmesini buradan mı öğ-reneceğiz dese de biz size zaten burada içmesini öğretmeyeceğiz. Sizlere anlatmak istediğimiz rakı hakkında birkaç tane püf noktasını öğretmektir. Yunanlılar rakıyı bizden nasıl çalmak istiyorlarsa biz de bu içkimize sahip çıkalım ve sürekli ailemizle, arkadaşlarımızla içtiğimiz bu güzel içkimizin hiç değilse tarihini öğrenelim. Sizlere burada rakı içerken yanında ne yememiz, neler hazırlamamız ge-rektiği hakkında bir kaç meze tarifi sunacağız. tabii ki bunlar dengeli bir rakı içimi ve hazım kolaylığı sağlaması içindir. Rakı çok uzun yıllardır Türklerin milli içkisi olmuştur. Bunun sebebi rakının Türkler tarafından bulunmasıdır. Dünya üzerinde rakının ilk kez Osmanlı sınırları içinde üretildiğini tüm dünya kabul ediyor. Günümüzde Yunanlılar rakıyı Uzo diye tanıtıp tüm dünyaya bunun bir yunan içkisi olduğunu kanıtlamaya çalışıyorlar. Avrupa Konseyi Alkollü İçkiler Ekspresler Komitesi diğer içkilerde olduğu gibi (Skotch Whisky) rakıyı da Turkish Rakı olarak adlandırmıştır. Türkiye’de dört çeşit rakı üreti... Devamı